Принципы питания от Джой Бауэр

03.11.10
диетолог Джой Бауэр

Знаменный американский диетолог, автор нескольких популярных книг о здоровом питании, все свои советы основывает не только на физиологии, но и на психологии человека. Всезнающая Джой отдельно рассматривает проблему посещения ресторана во время диеты

Ужин вне дома – настоящая проблема для тех, кто решил похудеть. Если же в это ответственное время выпадет чей-то день рождения или любой другой праздник, справляться с избавлением от лишних килограммов становится крайне сложно. Отечественные рестораны не готовы к тому, чтобы принимать таких вот клиентов. С учетом того, что постное меню появилось во многих заведениях сравнительно недавно, о вегетарианском или диетическом меню остается только мечтать. Что же делать в этой практически безвыходной ситуации? Спросим у Джои Бауэр, она уж точно знает…

Ознакомьтесь с меню заранее

Заранее ознакомьтесь с меню

Многие рестораны вывешивают меню в Интернете. Это вам явно на руку. Почитав, заранее выберете наименее калорийное блюдо, чтобы потом его же и заказать. Так надо действовать хотя бы потому, что в спешке и из вежливости можно последовать примеру пригласившего на ужин человека. Вдруг он или она закажет порцию спагетти. Тогда все съеденные за неделю яблоки и выпитый кефир уйдут в небытие.

Начните ужин с салата

Только не с салата Оливье или «Селедки под шубой». Идеальный вариант – настоящий итальянский салат, в состав которого входит несколько видов латука, мацарелла, оливковое масло и томаты-черри. Такое блюдо хорошо насытит, отбив на время аппетит. И позволит без боли в сердце наблюдать, как другие сотрапезники поглощают жаренные свиные ребрышки. Важно помнить, что любое низкокалорийное содержание салата можно погубить «неправильной» заправкой. Выбирайте оливковое масло или винный уксус. 

Не поддавайтесь размерам порции

Не поддавайтесь размерам порции

В американских ресторанах порции действительно большие. Поэтому Джой Бауэр рекомендует не ставить перед собой цель очистить всю тарелку. Есть надо медленно, меленькими порциями. Тогда чувство голода быстрее сменится насыщением. Сосредоточьтесь на общение, а не на еде. Если же блюдо попалось очень вкусное, попытайтесь оценить степень своего насыщения по 5-балльной шкале. Если остановились на 3 или 4 баллах, останавливайтесь, на 1 или 2 – съешьте еще немного.

Остерегайтесь хлебной корзины

Что может быть вкуснее свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой?.. Когда такое незатейливое лакомство представлено в нескольких вариантах, устоять практически невозможно. Значит, надо выбирать хлеб с отрубями, если такового нет в наличии, любой серый или черный.

Не пейте калорийные напитки

Не пейте калорийные напитки

Никаких коктейлей. Все они содержать больше 100 калорий. Запомните имя вашего главного врага – Маргарита. Одноименный коктейль является известной женской слабостью, сгубившей множество попыток похудеть. Идеальный выбор для ужина в ресторане – минеральная вода. Конечно, торжественный случай без алкоголя не обойдется. Поэтому выберете бокал сухого красного вина или легкое светлое пиво.

Обратите внимание на способ приготовления блюда

Это очень важный пункт. Существует отдельная градация полезности способов приготовления, которая начинается с самого вредного и заканчивается самым полезным: жарка, гриль, варка в воде, варка на пару. Не заказывайте блюда, приготовленные методом соте. Например, овощи в рагу соте будут содержать больше жира и масла, чем просто поджаренные.

Мидии "Маринара"

Откажитесь от десерта

Как бы грустно это не звучало, но сладеньким придется пожертвовать. Вместо пирожного или торта закажите чашку кофе с взбитыми обезжиренными сливками. Также можно выбрать фруктовый салат.

Если вас пригласили в ресторан, представляющий какую-то конкретную национальную кухню, не бойтесь лишний раз спросить у официанта об ингредиентах блюд. На всякий случай, небольшая шпаргалка.

Гаспачо

Итальянская кухня
Лучше выбрать:
классический зеленый салат
мидии «Маринара»
жареного кальмара
тушеную рыбу в томате

Мексиканская кухня
Лучше выбрать:
гаспачо
севиче
фахитас
креветок в томатном соусе «Камаронес де хача»

Лапша с курицей

Китайская кухня
Лучше выбрать:
тофу и овощной суп
полпорции пельменей с овощами
морепродукты
рисовую лапшу с курицей

Японская кухня
Лучше выбрать:
мисо-суп
блюда из сои и шпината
сашими

Подготовила Анастасия Герасимова

comments powered by Disqus

Рекомендуем

Libido.UA – Знакомства серьёзные и не очень