Як схуднути без дієти: прості принципи роздільного харчування

У роздільного харчування багато плюсів і ще більше прихильників. Головний плюс – не дотримуючись жодних дієт, споживаючи що хочеш і в будь-яких кількостях, можна покращити здоров’я та схуднути на один-два розміри. Звичайно, не за тиждень. А ось за місяць – напевно!

Щоб зрозуміти, у чому тут фокус, пригадаємо, з чого починається травлення. Правильно: ми сідаємо за стіл, обираємо найсмачніше і починаємо жувати. Язик, миттю оцінивши якість їжі, відправляє мозкові повідомлення: «Прийнято: картопля пюре тепла з вершковим маслом, борщ український з пампушками, несвіжий оселедець під шубою, жирний домашній Наполеон». Мозок, як сумлінний начальник, сідає за телефон і починає роздавати вказівки: «Підготувати ферменти для розщеплення солодкого, солоного, кислого!» «Підготувати травні соки для травлення білків, жирів, вуглеводів!» «Виділити n мл жовчі!» «Підготувати n мл соку підшлункової залози!» Кожен орган, від слинних залоз до нирок, отримує команду та береться до роботи. 

Коли ми їмо один-два продукти, мозкові досить зробити кілька дзвінків, і все буде ОК. А якщо це повноцінний обід з декількох страв або святкова вечеря? Починається хаос. Телефон розривається, а бідні органи не встигають виробляти потрібні ензими і соки. І коли ми вже ситі та відпочиваємо, у шлунку відбувається те саме, що в українському парламенті. Депутати з різних фракцій влаштовують тисняву в проходах, блокують трибуни, напирають, тиснуть плечима, не даючи один одному і слова сказати. Луг нейтралізує кислоту, бюджет залишається неприйнятим, а неперетравлена їжа – грунт для шкідливих бактерій – залишається лежати у шлунку, викликаючи головний біль і втому. Аби врятувати організм від стихійного лиха, звірячого апетиту і переїдання, потрібно споживати не десять, а один-два продукти водночас. Але спершу засвоїти 9 правил роздільного харчування, винайдені Гербертом Шелтоном:

1. Білкову і вуглеводну їжу вживайте окремо. 
   Це означає: не їжте горіхи, м'ясо, рибу, яйця, сир разом із хлібом, крупами, картоплею, тістечками, солодкими фруктами.
2. Вуглеводну і кислу їжу вживайте окремо. 
   Це означає: не їжте хліб, крупи, картоплю, боби та солодкі фрукти з помідорами, ананасами, цитрусовими, іншими кислими фруктами і ягодами.
3. Завжди їжте тільки один різновид білка. Обирайте між горіхами, м'ясом, рибою, яйцем чи сиром.
4. Білкову і кислу їжу вживайте окремо. 
   Це означає: не їжте м'ясо, рибу, горіхи, сир, яйця з помідорами, ананасами, цитрусовими, іншими кислими фруктами і ягодами.
5. Не їжте жири з білками. 
   Це означає: не їжте вершки, сметану, рослинну олію та масло із м'ясом, яйцями, сиром, горіхами та іншими білками.
6. Не їжте білкову їжу із солодощами і солодкими фруктами.
   Це означає: не їжте желе, джеми, сиропи, варення, солодкі фрукти разом із горіхами, сиром, яйцями, рибою чи м'ясом.
7. Не їжте крохмалисту їжу із солодощами і солодкими фруктами. 
   Це означає: не їжте желе, джеми, сиропи, варення, солодкі фрукти разом із хлібом, картоплею, кашами.
8. Не їжте разом два різновиди крохмалю. Обирайте між хлібом, кашею, картоплею чи бобами.
9. Диню завжди їжте окремо.

Ось приклад весняно-літнього меню, що відповідає законам роздільного харчування:

Сніданок:

• будь-які ягоди або фрукти, бажано одного виду – кислі або солодкі

Обід:

• овочевий салат + овочі (печені, смажені, відварні)
• салат + картопля
• салат + цільнозерновий хліб
• салат + легке м'ясо

Вечеря:

• овочевий салат + горіхи (боби)
• салат + сир
• салат + каша
• салат + риба
• салат + яйце

Їжте з апетитом і пам'ятайте: що простіші страви на столі, то ефективніше наше травлення!

Текст: Lady.ua