Курячий супчик проти холодів

Грітися можна міцними напоями, чаєм, але краще це робити за допомогою корисних і малокалорійних супів на курячому бульйоні

Легкий курячий суп

Інгредієнти:
2 курячих грудки
1 чашка порізаної зеленої цибулі
половина моркви
1 ч. ложка подрібненого часнику

Приготування:

Відварити курку, порізавши її дрібними кубиками. Додати в каструльку лук, кружечки моркви часник. Довести до кипіння.

Зменште вогонь і варіть 7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Курячий суп з локшиною

Інгредієнти:
1 л курячого бульйону
300-400 г курячого м'яса без жиру і кісток

1 чашка потертої дрібно селери
1 чашка порізаного лука
1 невелика морква, крупно порізана
1 ч. ложка подрібненого часнику
лавровий лист
чорний мелений перець і сіль за смаком
2 чашки середньої за розміром локшини
кріп

Приготування:

Помістіть бульйон, куряче м'ясо, селеру, лук, моркву, часник, лавровий лист і перець у велику каструлю. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменште високу температуру і варіть на повільному вогні 25 хвилин, або доки курка не приготується.

Дістаньте лавровий лист. Видаліть курча, покладіть на тарілку, щоб трохи остигнув. Додайте локшину до супу; накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 10 хвилин або до готовності.

Тим часом подрібните куряче м'ясо. Додайте до супу разом з кропом.

Суп з куркою і овочами

Інгредієнти:
500 мл курячого бульйону
3 ст. ложки рису орзо
1 кабачок цукіні, порізаний тонкими кубиками
4 пера зеленої цибулі, порізаної
2 курячих грудки
½ чашки свіжого або замороженого горошку
1 ст. ложка лимонного соку
1 ст. ложка дрібно порізаного кропу

Приготування:

Довести бульйон до кипіння у великій каструлі. Додати рис орзо, варити 10 хвилин до практично готового виду.

Потім додайте порізану білу частину лука і кабачки. Додайте курку і горох, зменште вогонь, готуйте, помішуючи, 1 хвилину або до готовності м'яса.

Не збільшуйте температуру. Додайте лимонний сік, зелену частину лука і кріп. Подавати теплим.

Підготувала: Шура Зайцева