Осінні солодощі

Восени так хочеться випити чашечку запашної кави з дуже смачним десертом, медитативно спостерігаючи за кружлянням опадаючого листя. Дозвольте собі цю маленьку примху, створивши диво кулінарії своїм руками

Фруктовий пиріг з імбиром і нектаринами

Інгредієнти:
100 г вершкового масла кімнатної температури
¾ склянки цукру
1 ч. ложка меленого імбиру
1 ч. ложка порошку для випічки
¼ ч. ложки солі
2 яйця
350 г борошна
1 / 3 склянки молока
3 нектарина

Для посипання:
1 ст. ложка масла
2 ст. ложки борошна і світло-коричневого цукру
2 ст. ложки подрібненого імбиру, злегка підсушеного

Приготування:

Розігрійте духовку до 180° С. Приготуйте форму для випікання.

Збийте масло, цукор, порошок для випічки, імбир і сіль у великій мисці міксером на середній швидкості до однорідного стану. Додайте яйця і ваніль. Зменшити швидкість міксера, додайте борошно і молоко.

Викладіть тісто рівномірно в підготовлену форму. Покладіть скибочки нектарина зверху.

У маленькій мисці змішайте інгредієнти для посипання.

Випікати 45-50 хвилин, поки дерев'яна зубочистка не вийде з пирога чистою. Охолодити 15 хвилин.
Викласти пиріг на блюдо, Подавати теплим з посипкою.

Пряне гарбузове печиво з глазур'ю

Інгредієнти:
3 / 4 склянки родзинок
1 стакан розм'якшеного масла
1 / 2 склянки світло-коричневий цукор
1 / 2 склянки цукру-піску
2 ч. ложки ванільного екстракту
3 / 4 ч. ложки соди
1 велике яйце
3 / 4 склянки пюре гарбуза
2 1 / 2 склянки борошна
Глазур:
2 1 / 2 склянки цукру кондитерського
6 ст. ложок вершкового сиру (Нефшатель)
1 ст. ложка молока
помаранчевий харчовий барвник

Приготування:

Покладіть родзинки в маленьку миску. Залийте гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин. Злийте воду.

Розігрійте духовку до 180° С. На деко викладіть фольгу для випічки.

Збийте вершкове масло, цукор, ваніль і соду у великій мисці міксером на середній швидкості 3 хвилини. Додайте яйця і гарбузове пюре.

На низькій швидкості поступово всипте муку. Добре змішайте. Додайте родзинки.

Викладайте печиво столовою ложкою на фольгу. Випікати 14-16 хвилин до золотистого кольору. Дістаньте з духовки, остудіть.

Змішайте інгредієнти для глазурі. Покладіть зверху кожного печива чайною ложкою. Зверху посипте кмином.

Яблучно-журавлинний пиріг

Інгредієнти:
упаковка готового пісочного тіста
3 середніх яблука
½ склянки журавлини
¼ цукрового піску
¼ ч. ложки меленої кориці
¼ ч. ложки меленого мускатного горіха
1 ст. ложка вершкового масла, розрізаного на дрібні шматочки
цукрова пудра

Приготування:

Розігріти духовку до 200° С. Деко застелити фольгою.

Прямо на деку розгорніть тісто з упаковки, трохи розкачайте.

Розріжте яблуко навпіл. Видаліть ядро. Поріжте яблуко тонкими скибочками.

Викладіть яблучні дольки віялом від центру пирога до його країв. Зверху полийте журавлиною у власному соку. Посипте начинку цукром і прянощами. Також зверху викладіть масло. Сформуйте краї пирога.

Випікати 15 хвилин, потім зменшити температуру в духовці до 180° С і випікати 15 хвилин, поки яблука не стануть м'якими, а пиріг золотим. Охолодити на деку. Посипати зверху цукровою пудрою.

Lady.ua