Путешествие со вкусом

Гастрономический туризм с каждым годом становится все популярнее. Исторические памятники не выдерживают конкуренции со швейцарским сыром, испанским хамоном или итальянскими трюфелями. В течение года по всему миру проходит множество фестивалей, посвященных еде. В юле можно попасть на следующие…

Что: Фестиваль чаудера

Где: Бостон (США)

Когда: 10 июля

Чаудер – это густой суп с моллюсками, беконом, молоком и сухариками. Впервые приготовили это варево рыбаки Новой Англии (регион США, в который входят штаты Коннектикут, Вермонт, Род-Айленд и др.), которые в конце дня радовали себя похлебкой из всего, что было под рукой. 

В наши дни чаудер считается деликатесом. Американцы его очень любят, поэтому и устраивают в честь супа красочный фестиваль.

Бостон можно смело назвать столицей чаудера. Никто, конечно, не считал, сколько ароматного супа съедается в интеллектуальном центре США, но доподлинно известно, что в одном из популярнейших ресторанов города в 2009 году было подано 2000 литров рыбацкой похлебки.

Двенадцать самых амбициозных заведений Бостона ежегодно соревнуются в приготовлении чаудера. Лучший суп выбирают гости фестиваля, которые всего за несколько долларов получают доступ к настоящим произведениям кулинарного искусства.

Что: Сельская ярмарка

Где: Абердин (Шотландия)

Когда: 31 июля

Ярмарка в Абердине является крупнейшим рынком во всей Шотландии. В конце июля небольшой городок становится центром торговли, веселья и разнообразных дегустаций. Ежегодно ярмарку посещают более 30 000 человек.

Местные фермеры получают прекрасную возможность продемонстрировать свою продукцию, а посетители – ее попробовать и приобрести. В центре внимания, конечно же, шотландский виски, видов которого просто не счесть, а также местные фрукты, овощи, сыры, кондитерские изделия, рыба, говядина, домашние вина…

Отдельного внимания заслуживают изделия местных мастеров. Только в Абердине можно найти потрясающие пледы из натуральной овечьей шерсти, эксклюзивные волынки и килты практически всех шотландских кланов.

Что: Ярмарка

Где: Хастведа (Швеция)

Когда: 7-8 июля

Ярмарка в городке Хостведа – любимое мероприятие шведских детей. Здесь для них раздолье: игры, мастер-классы по народным ремеслам, щедрое угощение от приветливых фермеров. Это красочное действо проходит с 1870 года, приобретая все новых поклонников. За два дня посетить более 1000 прилавков успевает около 100 000 человек. Изюминка ярмарки – продажа лошадей, свиней, кроликов. Торговать крупными копытными в городе начали из-за запрета на их ввоз, введенного во второй половине 19 века. Позже к скотопромышленникам присоединились и другие фермеры. Так рынок разросся, приобретя современные масштабы.

Отведать на ярмарке можно традиционное шведское лакомство – сельдь. Именно здесь можно узнать, а главное – попробовать десятки блюд из нее. Сельдь в горчице, в вине, под белым соусом, соленая, копченая, приготовленная на гриле… От такого разнообразия легко растеряться!

Что: Фестиваль дыни

Где: Кавайон (Франция)

Когда: 9-10 июля

Выращивание ароматных дынь – главное занятие жителей небольшого городка, расположенного в солнечном Провансе. Работа работой, но и отдыхать же нужно. Поэтому-то ежегодно и проходит фестиваль дыни. Фермеры празднуют окончание полевых работ довольно пышно: с музыкой, танцами, карнавалом, конкурсами на лучшую дыню и блюдо из нее. Дальней родственнице огурца в Кавайоне посвящают картины, песни, издают книги об искусстве ее выращивания. Все это вместе со сборниками рецептов блюд из дыни можно купить на фестивале.

Когда-нибудь пробовали дыню с крабами, салат из дыни с копченым мясом, торт с лавандой и дыней или коктейль с мускатом, клубникой, красной смородиной и, конечно же, дыней? Нет? Тогда вы просто обязаны побывать на этом кулинарном шоу невиданных масштабов. Местные шеф-повары еще и не на такое способны.

Что: Фестиваль вишни

Где: Фавершам (Англия)

Когда: 10-11 июля

Вишни бывают разные. Оказывается, есть около 300 видов этого плодового растения. И все они выращиваются на фермах вблизи города Фавершам. На фестивале вишни можно не только отведать чизкейк с вишневым джемом, вишневый пудинг или одноименное желе, но и побывать на экскурсии в шикарных садах, в которых, собственно, выращивают виновницу торжества. В вишне содержится много магния, который отвечает за нормализацию глюкозы в организме человека. Вследствие чего спелые плоды повышают настроение и избавляют от чувства усталости. Наверное, поэтому фестиваль всегда проходит в теплой дружеской атмосфере.

Особую прелесть действу придает средневековый антураж. Гости фестиваля имеют возможность пострелять из лука, выковать или выткать что-либо красивое под звуки живой музыки. 

Что: Фестиваль сыра

Где: Чикаго (США)

Когда: 23-25 июля

Фестиваль основала Ассоциация американских сыроваров. Точнее, в самом начале (в 1985 году) это был не фестиваль, а конкурс. В семи категориях среди 3098 сыров строгое жюри выбирало лучших. Закончилось все песнями да плясками, широким освещением события в прессе и решением организаторов расширить границы мероприятия.

Члены ассоциации взялись доказать, что их сыры ничем не уступают французским или итальянским. Для этого в рамках фестиваля проводятся конференции, мастер-классы, семинары для производителей. Вот только обмену опытом все время мешает желание повеселиться и угостить своей продукцией многочисленных посетителей праздника.

Гуляя от прилавка к прилавку, складывается впечатление, что сыр захватил мир. Его здесь столько, что глаза разбегаются. Да и носу приходится нелегко от обилия ароматов.

Текст: Анастасия Герасимова